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红薯玫瑰花卷

田田_hz13
红薯玫瑰花卷的做法

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食材明细

主料
辅料

红薯玫瑰花卷的做法步骤

  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：1
    1
    红薯去皮洗净切块，上蒸锅中蒸熟，趁热碾成泥，自然晾凉。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：2
    2
    盆里加面粉、红薯泥、酵母粉、酸奶和适量清水用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上盖子发酵。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：4
    4
    面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团揉搓排气，然后分成小剂子。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：5
    5
    将小剂子擀成薄圆面片。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：6
    6
    每6个依次摞在一起，用筷子在中间压一下。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：7
    7
    将面片卷起。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：8
    8
    在中间切一刀，一切两半。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：9
    9
    竖起整理花瓣。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：10
    10
    全部做好放蒸锅中盖上盖子二次醒发15分钟，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟。然后慢揭盖即可。
  • 红薯玫瑰花卷的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

现在气温低了，面团发酵和二次醒发的时间都要稍长点，加点酸奶是为了有助于发酵。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

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