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香辣鱿鱼煲

美姐姐的小资生活

香辣鱿鱼煲的做法

1张图片

“人的口味还真是多变突然想喝什么都不放的白粥，连喝了两顿突然又想吃重口味的菜菜还好冰箱里永远都备着食材解冻完随便做了个煲，吃的好满足。”

食材明细

主料

鱿鱼一个
藕半个

辅料

青椒两个
洋葱四分之一个
生抽半勺
蚝油半勺
干辣椒 适量
豆瓣酱 一勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鱿鱼煲的做法步骤

1
买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净。
2
用刀这样画十字，记住不要切断了哈横着切完在竖着切就行了。
3
然后切成均匀的小块。
4
锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以。
5
沥干水待用。
6
藕去皮切块水里泡着，以免氧化。
7
青椒切小段。
8
洋葱切小块。
9
取一个小碗，里面倒入半勺生抽，半勺耗油，适量糖搅拌均匀。
10
锅里上油，生姜大蒜块，葱白段爆香。
11
喜欢辣椒的加入干辣椒，一大勺豆瓣酱【火锅底料也可以的哦，根据自己喜好来】小火炒出红油。
12
加入沥干水的藕片儿炒一会，我切的不是特别薄。
13
藕片差不多的时候鱿鱼块和洋葱块可以一起加入啦，快速翻炒。
14
先前调好的料汁儿倒进去。
15
尝一下味道看看需不需要加盐，【豆瓣酱和生抽耗油都已经很咸了，如果我不这样说一下，有些人评论里有又该说不加盐吗，不加盐吗，你傻啊，做菜的时候你不会尝一下下吗】青椒段可以加入了。
16
翻炒一分钟出锅即可。
17
这是一道重口味的菜，超级下饭的，像我这样的人都是直接就干掉大半碗那种。
18
配菜可以根据自己喜好更换，最后一个步骤可以换成青蒜苗可能会更香哦。
19
在家自己卤的鸭舌。
20
炒茄子。
21
去经历，去做你想做的，去选你爱的，而不是别人眼里正确的，你的一辈子应该为自己而活。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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