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山芋面包

🍬薄荷糖的味道🍬

山芋面包的做法

2张图片

“秋天到了！树叶🍂黄了！山芋丰收了！！！
山芋是秋天的应季食物，不仅美容养颜抗衰老，还被世界健康组织评为最佳健康蔬菜之一！
今天用了蒸熟的山芋做馅，加到面包里面，甜甜糯糯的，味道很不错哦！✌️”

食材明细

主料

高粉 250g
鸡蛋液 13g
水 145g
奶粉 10g
盐 3g
糖 20g
酵母 3g
黄油 20g

馅料

山芋 200g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

山芋面包的做法步骤

1
将面团所有材料（黄油除外），按先液体再粉类的顺序放入面包桶！开启和面程序10分钟。
2
10分钟加入软化的黄油继续揉几分钟！
3
揉至能拉出厚膜就可以了
4
面团取出，整圆、盖保鲜膜室温发酵。
5
面团发酵的时候我们来蒸山芋，然后把所有材料放一起，用刮刀搅拌均匀即可。可以稍微有点颗粒增加口感，放凉备用！
6
面团发至2倍大小。
7
发酵好的面团均分6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟！
8
轻拍面团排出空气，挤入40g左右山芋馅。
9
跟包饺子一样的收好口，捏紧！两边最后捏，让空气有空隙排出。
10
剪2刀.剪出两个长2cm的小口、摆盘！（切口主要是防烘烤的过程中爆陷）。
11
送入烤箱二次发酵、40分钟左右。
12
表面刷蛋液、放入预热好的烤箱！中层、上下火200度、烤10-12分钟。
13
金黄金黄的山芋面包出炉！好香啊！😋
14
忍不住切一个看看里面！像一颗蛋黄啊😂。
15
蝴蝶造型来一个。
16
面包松软，内陷香甜，好赞！

小窍门

1.造型的时候一定要捏紧，要不然发酵的时候会松开。
2.看见上色了可加盖锡纸。

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

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