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南瓜小餐包

南瓜小餐包的做法

2张图片

“金灿灿的小餐包，有了南瓜泥的加入，营养丰富颜值高，看到的都大爱，你要不要试试，很简单哦。。。”

食材明细

主料

南瓜泥 160克
面包粉 250克

辅料

鸡蛋一个
白糖 10克
盐 1.5克
黄油 25克
酵母 3克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜小餐包的做法步骤

1
蒸熟冷至手温的南瓜泥放入馒头机内桶，对角放入白糖、盐、打入一个鸡蛋，放入切小块的黄油（我懒，是黄油切块和面包粉一起放的）。
2
用筷子搅成面絮（防止面粉飞舞，馒头机刚开始都是慢速混合的，不搅也可以，我是习惯了）。
3
馒头机两个揉面程序。
4
取出，分成大小均等的小面剂。
5
逐个揉圆。
6
放入烤盘，放烤箱利用密闭空间、室温发酵（只是利用烤箱密闭空间发酵，此时不用插电源）。
7
看生胚明显变大，轻按迅速弹起，拿起很轻盈了，取出，预热烤箱180度5分钟以上，同时面包胚刷全蛋液，撒芝麻。
8
放入烤箱中层180度15分钟左右，看上色情况出炉。
9
色泽金黄，卖相很漂亮的南瓜小餐包就出炉了。
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成品
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成品
12
自然光下金灿灿的，更漂亮。
13
像不像一朵花。
14
切开，里面夹点金枪鱼罐头，孩子很喜欢。

小窍门

1.南瓜含水量不同，可以灵活掌握，感觉太软可以加点粉，太硬就撕碎再加点南瓜泥或者水。
2.此次是一次发酵法做的，面剂揉圆放烤箱里，只是利用烤箱密闭空间发酵，此时不用插电源。
3.烤制温度时间根据自家烤箱脾气灵活调整。

来自美食天下水尝无华的作品

使用的厨具：电烤箱

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