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羊肉胡萝卜饺子

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羊肉胡萝卜饺子的做法

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“天气转凉，一份热气腾腾的羊肉饺子🥟。温暖全家人的胃。”

食材明细

主料

羊肉 6两
胡萝卜 4根
香菜适量
面粉适量

辅料

五香粉 适量
蚝油少量
生抽适量
盐适量
香油适量
食用油 适量
鸡蛋 1个

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉胡萝卜饺子的做法步骤

1
羊肉切成小块。
2
用热水泡成花椒水。
3
将羊肉剁成肉馅，加入葱姜末。
4
分次加入花椒水，朝一个方向搅打。分别加入五香粉、蚝油、生抽、盐、少量香油。朝一个方向搅打。
5
胡萝卜洗净擦成细丝。
6
攥出胡萝卜水，待用。
7
面粉中加入过滤后的胡萝卜汁和适量清水和面。
8
和成光滑面团。
9
将擦好的胡萝卜丝放到拌好的肉馅中。再加入盐、生抽、食用油和香油搅拌。食用油的量要比炒菜时的用量多一些。以免肉馅比较柴。
10
最后加入适量香菜。如果肉馅较干，可以此时加入一个鸡蛋。
11
将面团分成若干小剂子。
12
将小剂子擀成薄面皮。
13
包饺子。
14
煮饺子。
15
熟了。
16
蘸上调料就可以了。

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使用的厨具：煮锅

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