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姜汁红曲汤圆

姜汁红曲汤圆的做法

2张图片

“红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；”

食材明细

主料

糯米粉 200g
红曲 5g

辅料

姜 50g
糖 80g

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

姜汁红曲汤圆的做法步骤

1
糯米粉、红曲粉、白砂糖。
2
将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内，加上适量清水搅拌。
3
和成面团。
4
再做成大小相等的小丸子备用。
5
姜切成丁，放入果汁机。
6
加适量清水打成汁。
7
用滤网隔去姜渣。
8
姜汁加上适量水煮沸。
9
放入红曲丸子，煮15~20分钟，再倒入剩下的30克白糖，便做好了。
10
凉凉的秋末，添上一碗姜味十足，甜甜糯糯的红曲汤圆，暖身又养胃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：糖水

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