客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
橙汁戚风蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    现榨橙汁。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    分离出蛋黄。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    分离出蛋白放入无水无油的盆中。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋黄用蛋抽搅拌均匀。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入油。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入橙汁。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀后筛入混合好的低粉和淀粉。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    用蛋抽搅拌均匀放入冰箱冷藏室备用。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入三分之一的白糖。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    分三次放入白糖。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    打至硬性发泡。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    取三分之一蛋白放入蛋黄湖中翻拌均匀。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    将翻拌均匀的蛋黄湖到入蛋白盆中翻拌均匀。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    倒入模具8分满后震出气泡放入预热好的烤箱下层180度烘烤15分后转100度烘烤至熟(大约需要1小时左右)。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    出炉后轻震一下。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:19
    19
    取出放凉。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:20
    20
    包装。
  • 橙汁戚风蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品。

小窍门

1、5个中等鸡蛋是一个8寸的量
2、用低温烘烤可以避免蛋糕开裂
3、各家烤箱温度不一请根据自己家的温度掌握
4、橙汁可以根据自己喜好换成各种果汁或牛奶
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

橙汁戚风蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多