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橙汁戚风蛋糕

爱做饭的陈

橙汁戚风蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 100g
新鲜果汁 75g
白砂糖 80g
玉米油 50g

辅料

盐 2g
柠檬汁 数滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

1
准备所有食材
2
蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入盐
3
加入10克白砂糖搅拌融化
4
加入玉米油搅拌融合
5
加入爱媛果汁搅拌融合
6
筛入低筋面粉
7
混合均匀备用
8
蛋白分三次加入白砂糖打发
9
打发至硬性发泡，如图有小尖尖即可
10
把三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
11
在吧蛋糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
12
倒入八寸模具中轻轻震几下镇出气泡
13
放入预热烤箱中下层，上下115度烤60分钟
14
取出倒扣晾冷后脱模，成品
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：电烤箱

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