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水饺的做法

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“饺子是众多人日常生活经常食用的美食，它做法各异、形状不同、馅料随意，今天包的饺子是最基础的包法(我家至少每周包一次)但馅料颜色漂亮、味道浓郁鲜香。”

食材明细

主料

面粉适量
水适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
白萝卜 适量
葱碎适量
姜末适量
料酒适量
生抽适量
食用油 适量
香油 1勺
五香粉 适量
牛肉馅 适量
盐适量

辅料

鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水饺的做法步骤

1
先将适量面、加温水和好面呈光滑饧之。
2
准备馅料，将胡萝卜、白萝卜擦成丝、芹菜先改刀切细条(这三种蔬菜需焯水再用)，切葱碎、姜末备用。
3
将牛肉馅打散加入适量料酒、生抽、五香粉、鸡精、食用油搅拌均匀。
4
再加入适量食用油、1勺香油、适量盐继续顺同一方向搅拌均匀。
5
将蔬菜焯水过凉剁碎。
6
将所有馅料准备好。
7
将蔬菜葱碎姜末倒入牛肉馅盆中。
8
搅拌均匀的饺子馅料完成。
9
将饧好面揉匀长。
10
搓至粗细均匀的条状。
11
均匀出剂(根据饺子包的大小出剂)。
12
压扁剂子好擀些。
13
擀成圆型面皮。
14
打适量馅料包成饺子。
15
包了好几锅(边包边煮)。
16
水开后下入适量饺子坯煮三开饺子飘上来或饺子鼓起就可以捞出了。
17
饺子出锅装盘，馅料鲜香、真好吃(我每周至少包一次)。

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使用的厨具：炒锅

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