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玉子虾仁

玉子虾仁的做法

1张图片

“这道菜是我在一个视频上学的，味道真的很不错！不仅仅吸引小孩子，也适合老人。”

食材明细

主料

鸡蛋豆腐 2根
虾 10只
豌豆 9粒

辅料

生抽 1匙羹
花生油 1匙羹
葱花适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

玉子虾仁的做法步骤

1
鸡蛋豆腐。（也叫日本豆腐）。
2
鲜虾。
3
去头去虾线后洗净，放入白胡椒粉和料酒。
4
用筷子搅匀。
5
鸡蛋豆腐去掉外包装，切掉头尾（为了不浪费，我剁碎铺在中间），其他均匀切断后摆入盘中。（盘子有点大了）。
6
然后把腌制后的虾仁分别放在豆腐上面，再一一放上一颗豌豆。
7
蒸锅里烧开水，放入豆腐，大火蒸8分钟，关火后焖五分钟。
8
撒上葱花，淋上生抽和热油。
9
美味即成。

小窍门

1这道菜不需要额外放盐，生抽调味即可。
2蒸的时间不要太长，否则虾仁变老。
3不喜欢葱花可以不放。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：蒸锅

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