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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

3张图片

“烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。”

食材明细

主料

低粉 50克
玉米淀粉 50克
黄油 50克
熟蛋黄 1个

辅料

糖粉 25克
盐 1克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
准备好材料。
2
先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
3
常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
4
放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
5
然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
6
揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
7
取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
8
揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
9
全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
10
酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。

小窍门

1、面团一定不能揉太软，不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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