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藕粉丸子

藕粉丸子的做法

2张图片

“藕粉丸子看上去和汤圆差不多，不过汤圆的是用糯米粉为原料，而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成，富有弹性，柔软细腻，清甜爽口，沁人心脾。”

食材明细

主料

糯米粉 30g
藕粉 50g
糖粉 6g
蜂蜜适量

辅料

水 150ml
干玫瑰 适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

藕粉丸子的做法步骤

1
糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。
2
少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3
同上
4
把面团分成小份，搓成丸子。
5
用保鲜膜盖好防止表面干燥。
6
烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
7
煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
8
藕粉中加入凉开水搅开。
9
锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
10
加入玫瑰花瓣，搅匀。
11
把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
12
浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。

小窍门

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