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补铁猪肝粥的做法

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一提起补铁补血的食材,就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里,配合上新鲜的蔬菜,香香糯糯好滋味,还怕宝宝不肯张嘴吗?而且特别容易咀嚼和吞咽消化。

食材明细

主料
辅料

补铁猪肝粥的做法步骤

  • 补铁猪肝粥的做法步骤:1
    1
     猪肝切成细条,加入清水,浸泡15分钟。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:2
    2
    倒掉血水,切丁,然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟,帮助去腥。(月龄大的宝宝可不切)
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丁。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:4
    4
    青菜焯水,切碎。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:5
    5
    粥米加入清水,清洗干净,倒入锅中,放入胡萝卜丁,加入320ml清水。(也可以用大米)
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:6
    6
      水沸腾后,转中小火,期间要不停地搅拌,粥煮至黏稠,
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:7
    7
    加入青菜碎,搅拌均匀。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:8
    8
    最后把腌制好的猪肝取出姜片,放入锅中,煮1分钟。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:9
    9
    加入适量盐和油即可。
  • 补铁猪肝粥的做法步骤:10
    10
    出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。

小窍门

一般来说,新鲜的猪肝是红褐色,外形饱满,表面湿润、光滑,用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。

如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色,按起来没有弹性,闻着还臭臭的,切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:    家常菜   婴儿   午餐   晚餐  

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