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肉末蒸水蛋

四月豆
肉末蒸水蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

肉末蒸水蛋的做法步骤

  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：1
    1
    我用的是带盖子的小盅，刚好能蒸两个鸡蛋的量，肉末少许即可，不需要太多。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋液和水是将近1:1的比例。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：3
    3
    先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀，加少许食盐，然后一边搅拌，一边慢慢加入清水。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：4
    4
    过筛可以隔开泡泡，让鸡蛋液更细腻。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：5
    5
    静置一分钟。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：6
    6
    盖上盖子，蒸7分钟。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：7
    7
    7分钟后打开盖子，加入肉末，继续蒸7分钟。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：8
    8
    停火后打开盖子，淋上少许酱油即可！
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 肉末蒸水蛋的做法步骤：10
    10
    感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊😄。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

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