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橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法

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秋末冬初风干物燥特别容易让人上火,所以这季节适合多吃些败火的水果来缓解秋燥给身体带来的不适。现在正是柚子和橙子上市的最佳时候,并且这两样水果都有败火去燥的功能,把这两样水果放在一起熬煮成馅料,做一款酸甜适口的橙柚派,入口没有甜腻感,满口的清爽感觉,值得尝试的美味。
6寸,1个

食材明细

主料
辅料

橙柚派的做法步骤

  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:1
    1
    将橙子和柚子去皮取瓤掰成小块放入小锅中加糖拌匀。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:2
    2
    大火煮滚改成小火熬煮至汤汁略粘稠。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:3
    3
    倒入浓稠水淀粉。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:4
    4
    煮至粘稠。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:5
    5
    倒入香草精拌匀放凉备用。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:6
    6
    黄油室温软化切成小块放入面粉中。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:7
    7
    用手搓成松散状。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:8
    8
    将糖、蛋黄倒入面粉中。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:9
    9
    用手抓揉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上备用。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:10
    10
    .将松弛好的面团擀成大圆片,直径比模具大一圈。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:11
    11
    .将饼皮铺入模具中压实去掉多余的部分,用叉子在底部戳小孔(避免烤制的时候底部膨胀)
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:12
    12
    倒入馅料。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:13
    13
    面皮的边角余料擀成片用模具抠出小花朵,铺在馅料上装饰即可进行烘烤。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热,放入派盘。上下火180度,烤箱中层,30分钟,烤好后立刻出炉放至温热脱模食用即可。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:15
    15
    最近入手的新烤箱太过美丽所以好吃的没少做,这款充满北欧风的PE5040YE38L米白色烤箱颜值高的真没话说,看着都觉得舒心。
  • 橙柚派:清爽适口.好吃不上火 的做法步骤:16
    16
    这款烤箱38L大容量可以满足一般家庭的需求,内部空间为立方体设计,高度非常理想,有充足的空间让土司和戚风在烤制的过程中涨发,烤全鸡也没问题。烤箱温度设置28-230的广域调控,时间设定为1-720分钟可调节。好喜欢机器的飞梭旋钮,旋转起来特别灵活,旋钮表面的液晶显示屏很清晰的显示着时间和温度,一目了然。烤箱有自动预热功能,对于好多不知道预热多久合适的烘焙新手来说绝对是福利设计。这款烤箱的温度相当精准,这一点永远都不会让人失望和担心。另外这款烤箱有饼干、蛋糕、酸奶等8项预设快速功能,操作更简单便捷。

小窍门

制作派皮时,面团揉成团即可不要过度揉捏。

馅料以橙子为主,柚子放多了会出现苦味,另外柚子和橙子表面上的白色筋膜要处理干净。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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