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火腿香葱花卷

火腿香葱花卷的做法

1张图片

“吃过食堂的花卷，吃了3个，觉得味道很赞，自己学着做出个模样。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
盐 5g
温水 240g

辅料

火腿肠 1根
葱适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

火腿香葱花卷的做法步骤

1
温水240克，加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
2
倒入面粉500克，盐5克。
3
揉成光滑的面团。(揉一百下以上)
4
放进50度左右的蒸锅里，盖上拧干的湿纱布，发酵至2倍大小。
5
再次揉匀面团，好粘可以加些面粉揉匀。取三分之一面团，案撒少许干面粉，用擀面杖擀成长方形，刷油。
6
撒适量切碎的火腿和香葱。
7
卷起来。
8
均匀切块。
9
翻过来。
10
按扁。
11
放入刷油的蒸笼里。(面团之间也可以刷油，避免蒸熟粘到不好看。)
12
发酵2倍大小。
13
蒸13分钟，焖5分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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