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牛角小面包的做法

  3张图片

这个牛角小面包,是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面,解放了双手,面包做起来也轻松了很多。

食材明细

主料
辅料

牛角小面包的做法步骤

  • 牛角小面包的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 牛角小面包的做法步骤:2
    2
    食材除黄油外,放进厨师机的搅拌桶内,先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团,再开三档揉至出膜。
  • 牛角小面包的做法步骤:3
    3
    放入软化好的黄油,开三档揉匀。
  • 牛角小面包的做法步骤:4
    4
    然后开四档揉面。
  • 牛角小面包的做法步骤:5
    5
    揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
  • 牛角小面包的做法步骤:6
    6
    发酵至2.5倍大即可。
  • 牛角小面包的做法步骤:7
    7
    双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成十份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 牛角小面包的做法步骤:8
    8
    松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
  • 牛角小面包的做法步骤:9
    9
    取一份,拉着尖的一头擀开成三角形,翻面后自上而下卷起,收口。
  • 牛角小面包的做法步骤:10
    10
    放在烤盘上,在温暖的地方发酵至1.5倍大后,放入预热好的烤箱中,180度,18分钟左右,烤好后取出刷点黄油。
来自 美食天下 lin悠然 的作品
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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