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炒糯米饭

炒糯米饭的做法

3张图片

食材明细

主料

糯米 500g
腊肉 150g
花生 50g
蒜白 3根
香菜适量
虾皮 10g
香菇数个
麦豆 100g

辅料

盐适量
鱼露适量
酱油适量
胡椒粉 少许
鸡精少许
油适量

蒜香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

炒糯米饭的做法步骤

1
糯米一斤。
2
洗净后，放高出米面0.5厘米的水。
3
电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。
4
准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。
5
水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。
6
将蒜白、香菇、腊肉切粒。
7
烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。
8
锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。
9
接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。
10
再加入蒜白炒香。
11
放入米饭、撒上熟虾皮。
12
最后放入香菜拌匀。
13
完成。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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