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创意网皮面包首发

创意网皮面包的做法

1张图片

“创意一款网皮酸奶莓干面包，它酸奶和面，以蓝莓干为馅料卷制而成，加以网皮装饰面包富有创意、造型独特、形状漂亮、颜色诱人、口感柔软、味道香甜、颜值颇高。”

食材明细

主料

面粉 300
白糖 25g
食用油 20g
鸡蛋 58g(去皮)
酸奶 125g
水 45g
酵母 4g

辅料

盐 2g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

创意网皮面包的做法步骤

1
准备原料。
2
将原料倒入面包机中上面放面粉(高粉用完了还未去买，只能用普通面粉)及酵母、用发酵面团档发面。
3
面团发酵好从面包桶中取出。
4
揉匀去气泡。
5
再揉一遍。
6
将面分成2份，小剂子做网皮，大剂子先擀长方型面皮将蓝莓干均匀铺平从一侧卷成大剂子如图(忘拍了)。
7
网皮剂子擀成长条状，并可以包住大长条状剂子。
8
用网皮切割刀切成网皮状。
9
将网皮盖住条状面，两侧均匀适当留些网皮。
10
先将一侧网皮放入底部。
11
再将另一侧网皮放入底部，完整包好长条状面即可。
12
将模具刷薄油，再将网皮面坯围在模具周围。
13
围好面包坯。
14
二次饧发面包坯。
15
(中午又做菜又烤面包、入烤箱图忘拍了)烤箱先预热10分钟，再将模具放中下层(因模具较高)165度烤22分钟出炉(撒入了白芝麻，哈哈根本不沾、自然掉下来了也好)。
16
将面包切件，很漂亮的网皮面包。
17
用了1个多小时创意网皮酸奶莓干面包成品颜色漂亮、造型独特。
18
很美的造型(切时还没凉透)，但口感柔软、膨松、香甜。
19
创意网皮酸奶苺干面包外皮酥香、内柔软，莓干甜酸、复合口味增强食欲。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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