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肉末豆角

肉末豆角的做法

2张图片

“豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。”

食材明细

主料

肉末 80克
豆角 300克
生姜少许
大蒜适量

辅料

盐少许
玉米油 适量
生抽少许
料酒适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豆角的做法步骤

1
成品，豆角过水时间过长会影响脆嫩的口感。
2
猪瘦肉切成末，用料酒，香油，玉米淀粉腌制一会，生姜，大蒜，切小粒备用，葱花切小段备用。
3
豆角去蒂，洗干净，切断，胡萝卜洗干净，去蒂，切丁备用。
4
大火烧开，倒入豆角煮1分30秒，至断生，捞出沥干水待用。
5
油锅放肉末，生姜，蒜末快炒，淋入生抽炒香。
6
倒入豆角，胡萝卜丁翻炒。
7
加入少许盐快炒至食材入味即可。
8
成品，豆角含有丰富的维生素，适合人群，老少皆宜。

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使用的厨具：炒锅

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