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苹果戚风蛋糕

苹果戚风蛋糕的做法

3张图片

“苹果中富含维生素，正是我们身体所需要的摄取能量。这款蛋糕苹果的芬芳全部包裹在蛋糕中，每一口都有新鲜的味道！”

食材明细

主料

苹果酱 100g

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

苹果戚风蛋糕的做法步骤

1
苹果戚风蛋糕切片的样子。
2
蛋黄放入容器内，加玉米油。
3
加入苹果酱。
4
搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
拌均匀至没有颗粒的面糊。
7
蛋白打至鱼眼泡加细砂糖45g。
8
打至微出纹路加细砂糖45g。
9
打至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的状态。
10
蛋白分三次加入蛋黄糊内每一次都要拌均匀再加下一次。
11
拌好的蛋糕面糊。
12
将蛋糕面糊倒入模具内。
13
表面用橡皮刮刀抹平整。
14
送入预热好的烤箱进行烘烤。
15
上火160度，下火180度烘烤32分钟。
16
香香的苹果戚风蛋糕就出炉啦。出炉后将模具反转过来，自然冷却。
17
冷却后脱模切块即可食用。

小窍门

1、食材内苹果酱是自己做的，苹果酱食谱参照之前发布的来制作即可。

2、食材内鸡蛋为L号的鸡蛋，土鸡蛋或者小鸡蛋根据分量增减。

3、吃不完的戚风蛋糕可用保鲜膜包起来，冷冻、冷藏保存都可以。最佳赏味期三天以内。

来自美食天下四月微雨的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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