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皮薄馅多，看了直流口水的千层肉饼

皮薄馅多，看了直流口水的千层肉饼的做法

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“千层肉饼是一道非常受大众欢迎的一种小吃，光从外表就能被它诱惑，色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩，皮薄馅多。”

食材明细

主料

辅料

葱花适量
蚝油适量
生抽适量
香油适量
白胡椒 适量
糖适量
盐适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。
2
将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。
3
猪肉切成小块，把猪肉剁成肉糜。
4
肉糜中加入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐，把肉糜使劲地打上劲，搅拌均匀入味。
5
再加入葱花拌匀。
6
取出松弛好的面团平均分成4份，取出一份擀成30X20cm的片状，厚度约为2-3mm。
7
把腌制好的肉馅均匀地铺在长方形的四分之三。
8
从长方形的四分之一部分开始折叠起来，总共折叠4层，最后把收口处捏紧。将包好的肉饼再次用擀面杖擀薄一些。
9
热油起锅小火把肉饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
10
出锅后把肉饼对半切开就可以了。

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使用的厨具：不粘锅

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