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香煎豆腐

放逐的青春

香煎豆腐的做法

2张图片

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素

还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称

豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

干辣椒 适量
香菜适量
葱适量
姜适量
八角适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
将豆腐洗净切成5厘米的块。
2
分别切好葱、姜、香菜、干辣椒备用。
3
底锅热油放八角，放入葱花、姜丝爆香。
4
再放入干辣椒。
5
倒入切好的豆腐块小火慢煎。
6
煎至两面发黄后，放鸡精、盐调味。
7
临出锅前，撒上香菜段即可。

小窍门

要想豆腐煎的酥脆，一定要不断的翻面用小火慢煎。

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