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黄焖鸡米饭

语视行三善

黄焖鸡米饭的做法

1张图片

“生活哦离不开吃，今天宝宝很没有精神，不想做饭，超市外面卖着各色美食，哎呦，我滴个选择恐惧症又犯了，外面吃简单点吧（比如煎饼炒冷面包子火烧鸡排等），也太简单了，复杂点的饭吧又不实惠，干脆回家做黄焖鸡米饭，不着急慢慢做~没想到吃完黄焖鸡米饭，元气恢复满满，啊哈哈~”

食材明细

主料

翅根 8只
青椒 1个
黄豆芽 125g
香菇 6只
土豆 1个
葱头 1个

辅料

姜片适量
葱花适量
花椒适量
大料 1个
甜面酱 适量
生抽适量
番茄酱 适量
豆瓣酱 适量
冰糖 8粒

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

黄焖鸡米饭的做法步骤

1
将鸡翅根一切两段，清水浸泡洗净，炒锅放入适量清水，将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中，水开后煮至翅中发白，捞出翅中以及姜片跟大料备用。
2
土豆切块，香菇切片，葱头切块，青椒掰块，豆芽洗净备用。
3
热锅放油，待油稍热放如冰糖，搅动冰糖至其融化，放翅根，炒糖色。
4
翅根炒至金黄盛出。
5
锅刷干净，热锅放油，放花椒，葱花，蒜片，煸香，放葱头和香菇煸炒片刻，然后放入黄豆芽接着翻炒。
6
翻炒片刻后，放入淘米水（淘大米水，淘第三次的水），也可加清水稍没过菜即可。
7
倒入翅根开始熬炖。
8
将甜面酱，豆瓣酱，番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁，将调制的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖至10分钟，放入土豆块，再炖10分钟。
9
此时土豆稍面，最后放入青椒翻炒至稍变色。
10
好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽。
11
呦呼~好吃~哈哈~

小窍门

在开始炒葱头香菇豆芽时稍微放了一点盐，拿不准的朋友在做的时候可以尝尝咸淡，然后估量酱汁用量~喜欢吃辣的朋友，可以买点小米椒，吃着肯定更过瘾~

来自美食天下语视行三善的作品

使用的厨具：炒锅

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