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小米发糕首发

小米发糕的做法

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“孩子他爸爸总是胃不好，不能吃硬的不能吃凉的，都说小米养胃，于是将小米打成小米粉掺和进面粉里，蒸成松软的发糕，再配上葡萄干，吃起来香香甜甜的，很好吃。”

食材明细

主料

小米适量
面粉 400g
葡萄干 一把
清水适量

辅料

酵母粉 5g
白糖一勺

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小米发糕的做法步骤

1
将小米放入料理机，打成细腻的粉状。
2
将小米粉与面粉混合均匀。
3
再向粉类中加入一勺白糖和适量的酵母粉。
4
向粉类中缓缓倒入温水（30度左右），并用筷子轻轻搅拌。
5
搅拌成糊状或者比较湿润的面团状态。
6
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
7
加入一把葡萄干。
8
将葡萄干与面糊搅拌均匀。
9
将面糊倒入模具或者容器（内壁图一层油），然后放进蒸锅。
10
大火蒸半个小时就好了。
11
切开就可以吃啦。

小窍门

无。

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使用的厨具：蒸锅

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