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茶树菇烧鹌鹑蛋独家

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法

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“这是一道非常美味，营养搭配均匀的菜茶树菇和鹌鹑蛋都是是非常有营养的，再配上甜椒。配少许的五花肉，这道菜的口感非常的丰富，好吃。”

食材明细

主料

茶树菇 半斤
鹌鹑蛋 10个
甜椒一个
大葱一根
大蒜 3瓣
五花肉 少许

辅料

郫县豆瓣酱 一匙
生抽一匙
蚝油半匙
老抽 1/5匙
花椒面 少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤

1
茶树菇洗干净，去掉根部，因为根部有很多的泥不好清洗。切成小段儿滴干水份备用。
2
红椒切块儿，大中切长段。
3
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
4
五花肉切片。
5
热锅起点油。把茶树菇炒熟。起锅备用，锅底留油。因为这个茶树菇。用这种炒的方式比较好吃。如果是焯水的话，口感不怎么好。
6
把五花肉倒进锅里，大火翻炒，炒出里面多余的油份炒变色。一定要把里面的油份炒干才会好吃。
7
放一勺郫县豆瓣酱炒出红油以后再倒入茶树菇，均匀翻炒。
8
倒入红椒和大葱，放生抽，蚝油，老抽。继续翻炒。
9
放没过茶树菇的清水，再放入煮好的鹌鹑蛋大火炖。根据自己的口味一般水煮沸就可以了。然后再熄火闷个五分钟。起锅前放一点鸡精。
10
装盘撒点葱花，这道菜的口感非常的好，茶树菇很脆。配上五花肉和鹌鹑蛋。，别又一番风味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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