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【柠香葡萄干玛芬】清新的下午茶点

【柠香葡萄干玛芬】清新的下午茶点的做法

5张图片

“上次周六晚上，做了这些玛芬小蛋糕。第二天下午，带着女儿去小区了逛悠一圈，在小区的椅子上很随意的拍了几张照片，拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们，给一帮3岁的孩子做了下午茶，哈哈~~

但凡黄油做的点心都好吃，奶香味足，而且加的有牛奶和柠檬汁，增添了一份香气，很清新的口感哦。”

食材明细

主料

黄油 60克
低筋面粉 100克

辅料

细砂糖 60克
鸡蛋 1个
牛奶 45ml
柠檬汁 1汤匙
盐 1/8茶勺
泡打粉 1/2茶勺
葡萄干 60克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

柠香葡萄干玛芬的做法步骤

1
准备锁需材料，提前将黄油切成小块，放在室温中软化。
2
软化后的黄油加入细砂糖打发，直到打到颜色发白，体积稍膨大。
3
分三次加入打散的鸡蛋液搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次，加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状。
4
加入牛奶和柠檬汁，这时候不需要搅拌。
5
加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈。
6
加入葡萄干切拌均匀。
7
将面糊分装在蛋糕杯中，装5成满即可。
8
放入185度的烤箱中层，用上下火烤30分钟左右，至蛋糕表面上色，膨胀开裂，用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。

小窍门

没有柠檬汁可以不加。
葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡，别有风味。

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