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八寸腊肠披萨

做个吃货就好

3张图片

“我这个配方可以做三个8寸的披萨，其实披萨做起来真的很简单，味道很赞哦，比外面的要好吃，因为自己做的话料放的很足哈哈”

食材明细

主料

面粉 250g
酵母粉 3g
腊肠 1根
青椒 1个
洋葱 1个
香肠 2个
玉米 1个
马苏里拉奶酪 250g

辅料

盐适量
披萨酱 适量
沙拉酱 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

八寸腊肠披萨的做法步骤

1
先准备做披萨饼：酵母粉用温水搅拌融化，然后加入到面粉中。
2
然后先用筷子搅拌至絮状，再用手揉成光滑的面团，面团盆用保鲜膜盖住用牙签扎几个孔，把面团盆隔温水发酵，大约一个半小时就好了（温水大约40度不宜太烫）。
3
趁着面团发酵的这个时间用来做其他的，洋葱和腊肠香肠洗干净然后切好放盘子里，洋葱和辣椒我都是切成圆形的，尽量不要切太厚，切成薄薄的就好了。
4
然后生玉米煮熟之后剥粒放在盘子里，稍微撒一点盐在玉米里搅拌均匀，再准备2个蛋黄和披萨酱和马苏里拉奶酪碎，沙拉酱我放在冰箱里了，等最后用的时候再拿出来用，东西都准备好之后放一旁备用，等待面团发好再做。
5
总共发酵了一个半小时，面团是之前的2倍大时就可以了。
6
把面团取出放到案板上，揉个1分钟左右排出面团里的空气，然后再分成三个均匀的小剂子，把小剂子擀成薄薄大圆饼，我用的是八寸的披萨盘，擀得比披萨盘稍微大一圈就好了。
7
披萨盘底部和四周刷一层油，防粘的，然后把饼放进去，四周也要有一点点面团，然后再用叉子在饼上戳一些小洞，如图所示，做好的饼放一旁进行二次发酵，大约发酵个20分钟左右就可以了。
8
然后把发酵好的披萨饼拿过来，刷一层蛋黄液，烤箱预热150度，把刷了蛋液的披萨饼放进去烤个2分钟烤到蛋液凝固起来就好了。
9
然后刷一层披萨酱。
10
撒上一层马苏里拉芝士碎。
11
摆上一层腊肠片和香肠片。
12
再摆上一层的辣椒圈和洋葱圈。
13
再放上一层的玉米粒。
14
再撒上一层的马苏里拉芝士碎。
15
烤箱预热210度，上下火烤5分钟左右，取出来。
16
然后再挤一层沙拉酱，沙拉酱我用的是丘比特香甜味沙拉酱，继续放进烤箱，再烤个15分钟左右就好了。
17
烤成这样表面上色就好了，我觉得披萨加沙拉酱真的超好吃，沙拉酱根据个人口味加量，也可以选择不加都可以。