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黑芝麻糊的做法

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一碗温暖浓滑的黑芝麻糊,是我的深夜食堂。在做黑芝麻糊的过程中,飘出来的香味就足够让人掉入到温暖的漩涡里了。

以前做黑芝麻糊,要很多到工序,要煮、要磨、要过筛,还要反复数次,才能品尝到这一份香滑。但现在有了破壁机,就简单多了,将材料扔进去,就什么都不用管了。

所以,我最近很爱做黑芝麻糊。熬夜的时候,总觉得只有它能温暖自己。

听说你也喜欢?那,我们一人一碗如何?

食材明细

主料
辅料

黑芝麻糊的做法步骤

  • 黑芝麻糊的做法步骤:1
    1
    这是制作黑芝麻糊的主料——黑芝麻。要用炒熟的黑芝麻(通常超市可以直接买到),如果你的黑芝麻是生的,将它放入锅中小火不断翻炒,直到变熟,发出浓郁的香气。但注意别炒糊了,以免发苦。
  • 黑芝麻糊的做法步骤:2
    2
    这是另一道主料——糯米。糯米是让黑芝麻糊变得浓滑不可或缺的配料,市售的生糯米即可。使用之前淘洗干净。
  • 黑芝麻糊的做法步骤:3
    3
    炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米,都倒入君焙破壁机的破壁杯里。再加入500克水。如果你买那种500ml一瓶的饮用水,那么一瓶制作这个配方分量正好。也可以用电子秤称重。破壁机选择“养生糊”程序。之后破壁机会自动加热、熬煮、高速搅打。整个过程大约20多分钟。我们只需要静静等待即可。
  • 黑芝麻糊的做法步骤:4
    4
    程序运行完成以后,黑芝麻糊就成型了。加入细砂糖(打开杯子顶部的防溢头就可以直接将糖倒入了),然后用瞬动功能搅打几十秒。制作黑芝麻糊的时候,会有一些整粒的黑芝麻粘在杯壁上,没有被搅打到。这时候可以打开防溢头用刮刀将杯壁的黑芝麻刮入杯中,然后连同细砂糖一起用瞬动搅打片刻,就能使它们变碎了。
  • 黑芝麻糊的做法步骤:5
    5
    最后,打开杯盖,这一整杯温暖香浓的黑芝麻糊就做好了。这道黑芝麻糊足足有三碗,够全家人一起分享。
  • 黑芝麻糊的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

它可以是你深夜的温暖加餐,也可以是早晨的一道阳光早餐。
一切,随心。
简单,所以足够日常。
美味,所以再日常也不会腻。
来自 美食天下 君焙 的作品
使用的厨具:破壁机
所属分类: 饮品   家常菜   早餐  

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