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哈密瓜面包的做法

  2张图片

双十一买了个面包机,最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的,但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋,就用它代替豆沙做了这个面包。别说,还挺好吃的!

食材明细

主料
辅料

哈密瓜面包的做法步骤

  • 哈密瓜面包的做法步骤:1
    1
    依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶,选择和面功能15分钟。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:2
    2
    15分钟和面完成后停5分钟,在将黄油放入面包机,再次开启和面功能25分钟。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:3
    3
    程序完成后,开启发酵功能1个小时。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:6
    6
    哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:7
    7
    将松弛好的面团擀开。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:8
    8
    将哈密瓜馅放在面片中间。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:9
    9
    将两边折过来包住馅料。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:10
    10
    再次擀开。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:11
    11
    再次3折。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:12
    12
    再次擀开。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:13
    13
    用刀切成三条。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:14
    14
    编成辫子。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:15
    15
    放回面包桶,二次发酵一小时。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:16
    16
    发酵完成后,取出面包桶,面包胚表面刷蛋液,面包机设置烘烤功能45分钟,2分钟后将面包桶放入。
  • 哈密瓜面包的做法步骤:17
    17
    时间到后,取出面包,切片即可。

小窍门

盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里,不要接触到酵母,免得影响发酵效果。
来自 美食天下 紫晶巫女 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   早餐  

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