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香葱肉松排包的做法

  4张图片

金黄色的面包,点缀着碧绿的香葱,撒满了醇香的肉松,松软鲜香,真是无法抵挡的诱惑,更为重要的是,用自制的肉松制作美食,吃得健康,吃得放心!

食材明细

主料
辅料

香葱肉松排包的做法步骤

  • 香葱肉松排包的做法步骤:1
    1
    除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团排气,分为6等份。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:4
    4
    擀成椭圆形。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:5
    5
    顺长边卷起。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:6
    6
    捏紧收口,搓成2头细中间粗的橄榄状。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:7
    7
    排入铺了油纸的8寸方模里,进行二次发酵。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:8
    8
    发酵至满模(二倍大),表面刷蛋液,将葱花和蛋液混合,放在面包上,铺上肉松。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,中层,130度烤30分钟(根据自家烤箱调整烘烤时间、温度),上色满意加盖锡纸。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:10
    10
    表面刷一层玉米油,还有余热时密封保存。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:11
    11
    内部组织松软。
  • 香葱肉松排包的做法步骤:12
    12
    色泽金黄,不凹不塌。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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