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创意海带皮冻的做法

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创意海带猪皮冻题材新颖、选料精良、颜色碧绿、营养健康、口感滑爽。

食材明细

主料
辅料

创意海带皮冻的做法步骤

  • 创意海带皮冻的做法步骤:1
    1
    前几天买的猪背皮洗了多遍,冷冻在冰箱里,拿出来解冻。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:2
    2
    再洗两遍,将猪皮放入锅中水烧开煮。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:3
    3
    煮好的猪皮稍晾一下(不凉透)。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:4
    4
    用刀将猪皮正面多刮几遍,再去内层的油脂。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:5
    5
    第一遍去完油脂的猪皮。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:6
    6
    将猪皮洗净,锅中加水下入猪皮、料酒、葱段继续煮。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:7
    7
    煮至手掐得开即可。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:8
    8
    捞出后再去一遍油脂。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:9
    9
    二次去油脂。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:10
    10
    将猪皮洗净用凉水泡一下(这些猪皮可用好几次,根据做的量多少而定)。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:11
    11
    泡水后的猪皮用刀直角再刮一次(泡过水的猪皮很白),很干净皮冻易凝固。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:12
    12
    取一部分先切条状(过余放入冰箱冷冻下次用方便)。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:13
    13
    再切成丝状。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:14
    14
    将猪皮丝放入破壁料理机中,加适量纯净水、适量盐。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:15
    15
    打成浆的猪皮糊(过滤)。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:16
    16
    海带泡好、洗净、煮熟。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:17
    17
    准备适量纯净水。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:18
    18
    将海带用破壁料理机打成浓稠汁。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:19
    19
    打好的海带浓稠汁。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:20
    20
    加了4勺在猪皮汁中搅拌均匀。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:21
    21
    将海带猪皮汁倒入塑料盒中。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:22
    22
    放入冰箱冷藏凝固的海带猪皮冻取出。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:23
    23
    将创意海带猪皮冻切件摆盘。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:24
    24
    创意海带猪皮冻颜色碧绿、口感Q弹(厨房进来阳光,颜色更漂亮了)。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:25
    25
    条状均匀的创意海带猪皮冻。
  • 创意海带皮冻的做法步骤:26
    26
    猪皮冻加入海带既营养又养眼。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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