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舒芙蕾厚松饼的做法

  4张图片

舒芙蕾松饼最近比较流行,制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表,吃起来可是绵润柔软哦!

食材明细

主料
辅料

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋黄分离。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:7
    7
    再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:9
    9
    全程开小火,锅温热后在锅里抹上一层黄油。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:10
    10
    挤上面糊,淋一点水均衡一下锅里的温度,盖上盖子焖2-3分钟。
  • 舒芙蕾厚松饼的做法步骤:11
    11
    一面煎好后,翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。

小窍门

1.配方中的牛奶如果换成酸奶,要增加5-10克。
2.煎松饼的时候,锅里淋一点点水,不要加多。
3.如果想让松饼厚一点,面糊不能太稀。
4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味,果酱,淡奶油,糖粉,黑糖珍珠,水果等。
来自 美食天下 莎糖家 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 懒人食谱   早餐  

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