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胡萝卜炒芦笋的做法

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快手简单,清脆爽口,营养丰富的一道菜。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜炒芦笋的做法步骤

  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:1
    1
    芦笋买回来后去掉下面老的部分,清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:2
    2
    把焯过水的芦笋捞出后过冷水,过冷水能使芦笋吃起来更脆,然后切成小段。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:5
    5
    把胡萝卜丝放入一起翻炒。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:6
    6
    再把焯过水的芦笋一起放入。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:7
    7
    把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
  • 胡萝卜炒芦笋的做法步骤:8
    8
    炒匀后即可熄火。味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。

小窍门

1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油,是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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