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南瓜绣球面包首发

南瓜绣球面包的做法

1张图片

“很喜欢用南方南瓜做面食，它的可塑性很强，营养丰富、柔软膨松、香甜可口、颜值担当。”

食材明细

主料

辅料

盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

南瓜绣球面包的做法步骤

1
南瓜洗净去皮。
2
切成片状。
3
入锅蒸熟。
4
过滤成南瓜泥。
5
将水、盐、白糖、油、南瓜泥放入面包机中。
6
放入高筋面粉、及酵母粉自动和面。
7
面团和制中。
8
发酵好的南瓜面团从面包机中取出。
9
揉至均匀。
10
准备做4个绣球馒头，小的包进去，大的用来搓成条。
11
将大剂子切成均匀的2份。
12
将其中两块面分别搓均匀条，每条搓长再切一刀分成2份，2根切好为4根，交叉摆放。
13
取一共4对8根其中2根中取一条往一个方向摆放压住另一根。
14
下次取另一根往相反方向压住，以此类推。
15
最后编成此状。
16
将其中一个小剂子包入绣球皮中。
17
4全部做好，而先做的比后做的二次发酵得快，形成大小不一了(其实我每次都称重量完全相等的)呵呵。
18
放入烤盘中二次饧发。
19
烤箱先预热5至10分钟，160度焐20分钟。
20
烤好的南瓜绣球面包出炉了，喧软又漂亮。
21
加入南瓜泥的面瓜不仅营养，且颜值很高。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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