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牛肉千层饼

牛肉千层饼的做法

1张图片

“牛肉馅儿的千层饼真是好吃做法又简单。”

食材明细

主料

牛肉 100g
普通面粉 200g

辅料

葱 10g
姜末适量
料酒 10g
生抽 18g
蚝油 5g
胡椒粉 少许
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉千层饼的做法步骤

1
食材备好。
2
牛肉剁碎，我用的牛里脊比较好剁。
3
准备一些葱姜末。
4
牛肉馅儿加上葱花，姜末，料酒拌匀。
5
加点胡椒粉。
6
加入适量生抽，蚝油。
7
少许五香粉。
8
加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
9
面粉一半儿用开水烫软，一半儿用冷水搅拌起来。
10
把面团和成一个软硬适中的面团，饧发30分钟。
11
饧好的面团放在案板上擀成大片儿，抹上肉馅儿。
12
用刀在面片上对称切几刀，中间空开。
13
左右，上下叠起来。
14
全部叠好是一个比较后的饼胚。
15
用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
16
平底锅倒入少许油烧制温热，放入牛肉馅饼胚。
17
小火慢慢煎至两面煎制酥脆，即可出锅。
18
做好切块吃。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：平底锅

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