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鸡蛋土豆煎饼的做法

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土豆营养价值很高,具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效,被誉为人类的“第二面包”,无愧为“十全十美的食物,营养价值之王”的称号。本款鸡蛋土豆煎饼,色泽金黄,松软可口,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋土豆煎饼的做法步骤

  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净后切成厚块,放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:2
    2
    将土豆放入保鲜袋,用擀面杖压成细腻的土豆泥。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:3
    3
    将土豆泥放入碗里,加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉,搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:4
    4
    平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把面糊放入锅中(不要一次放太多),将面糊摊开,均匀地平铺在锅底。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:5
    5
    开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都煎成型。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:6
    6
    煎至两面金黄、中间熟透时出锅。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:7
    7
    切块装盘。
  • 鸡蛋土豆煎饼的做法步骤:8
    8
    成品图欣赏。

小窍门

1、一定要小火慢煎,大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。
2、和面的牛奶(或水量)要根据面粉的吸水性增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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