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鸡蛋土豆丝煎饼

鸡蛋土豆丝煎饼的做法

3张图片

“早上稍微早点起床，给老公和女儿做了这个美味营养早餐，再配上一杯牛奶或者一碗稀饭，既健康又营养。”

食材明细

主料

小麦面粉 120克
玉米面粉 50克
土豆 250克
鸡蛋 4个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
胡萝卜 适量
拌饭酱 适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋土豆丝煎饼的做法步骤

1
两种面粉混合均匀
2
放入葱花、水、盐调成稀面糊
3
土豆、胡萝卜切丝
4
起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐
5
放点生抽、开水
6
再放点葱段翻炒一会出锅
7
锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底
8
等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面
9
饼皮上铺上生菜叶、土豆丝
10
涂点喜欢的拌饭酱
11
底部鸡蛋定型后卷起即可

小窍门

一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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