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长颈鹿吐司的做法

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这次做的吐司还增加了一点儿小趣味,相比普通的白吐司,这款吐司切开以后有漂亮的长颈鹿花纹纹路,好吃好玩儿。而且只要3分钟就能学会不用厨师机的吐司,从和面开始到整理面团,全程手工操作,第二天吃的时候依旧柔软拉丝。

食材明细

主料
辅料

长颈鹿吐司的做法步骤

  • 长颈鹿吐司的做法步骤:1
    1
    先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母,放入大碗中。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:2
    2
    根据面粉的吸水性适量的添加清水和面。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:3
    3
    面团较为光滑后,放入10ml玉米油
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:4
    4
    开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。(刚加了玉米油的面团会油腻、分块,揉到怀疑人生,坚持下去就好了。)
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:5
    5
    揉搓、摔打一阵儿后,面团能拉扯出薄膜,但破开的洞洞周边成锯齿状,这还需要继续揉搓。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:6
    6
    面团能拉扯出较韧的薄膜,破洞后洞洞周边比较圆滑,就可以了。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:7
    7
    同样的方法,120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:8
    8
    摔打、揉搓好可可面团。也能拉出来较韧的薄膜。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:9
    9
    室温进行一发。手指戳一个洞,面团不回缩就是发好的状态。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:10
    10
    将面团拿出来排气。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:11
    11
    将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团,揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:12
    12
    拿一份可可面团,擀开压薄底部,中间放一些葡萄干。卷好收紧口。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:13
    13
    .再将白面团擀开,放入可可面团,收口包好即可。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:14
    14
    做好所有的。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:15
    15
    随意放入吐司盒中。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:16
    16
    烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:17
    17
    二发完成后面团呈原来的两倍大小。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:18
    18
    预热烤箱,加盖吐司盒盖子,放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:19
    19
    烤好的吐司倒扣完全放凉。
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:20
    20
    切块儿,看看里面的花纹,超可爱~
  • 长颈鹿吐司的做法步骤:21
    21
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考哈~
2.面团大小都随意分割,这样做出来才自然好看。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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