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猪肉茴香包子首发

猪肉茴香包子的做法

1张图片

食材明细

主料

普通富强粉 适量
肉馅适量
茴香适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
白胡椒粉 适量
香油适量
糖适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉茴香包子的做法步骤

1
一小捆茴香洗净。
2
切碎，不用挤水放盆中。
3
葱姜切碎。
4
自己搅碎机搅的肉馅。
5
放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。
6
放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。
7
顺时针搅拌成粘稠状。
8
加酱油等。
9
最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。
10
取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。
11
放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。
12
用橡皮铲把水和面粉充分合匀。
13
当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。
14
冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。
15
放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。
16
面团揉成长条。
17
切成大小相同的小面团。
18
擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。
19
等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。
20
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：蒸锅

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