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家常花卷首发

家常花卷的做法

1张图片

“家常花卷，从小吃到大。”

食材明细

主料

面粉 500g
清水适量

辅料

酵母粉 5g
油三勺
盐一匙
糖一勺

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

家常花卷的做法步骤

1
在面粉中加入酵母粉和糖。
2
向面粉中加入适量的温水（30度），一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状后用手揉成一个三光面团。
3
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
4
发酵至体积两倍大。
5
取出面团充分揉充分排气。
6
将面团擀成薄厚均匀的片状。
7
刷一层油。
8
撒一层盐。
9
从一端卷起来。
10
切成段。
11
取一段或者两段叠加，捏住两端，拉长。
12
扭转一下首尾捏合。
13
放进蒸锅，盖上锅盖静置15分钟。
14
大火蒸25分钟，虚两三分钟外掀开锅盖。
15
这就可以吃了。

小窍门

无。

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使用的厨具：蒸锅

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