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南瓜花卷首发

南瓜花卷的做法

1张图片

“今天此款南瓜花卷不仅形状美观，而且口感柔软又膨松，甜丝丝真的很香。”

食材明细

主料

面粉适量
南瓜泥 适量
酵母适量

辅料

白糖 1勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜花卷的做法步骤

1
南方南瓜切片蒸熟过细筛。
2
面粉、酵母各适量，白糖1勺。
3
倒入南瓜泥和面(未用水)。
4
反复揉至光滑面团稍饧。
5
取出放在案板上揉匀。
6
揉至第二遍至面团光滑无孔。
7
我是揉好面团只饧了15分钟便开始做型，先将南瓜面团擀成薄厚均匀的面皮。
8
再切去去周不齐的边，均匀刷上油(可适量撒盐)但我没用盐，因撒盐后面皮沾有细盐的地方会出现小小的坑(不美观)。
9
将长方型的大面片两侧合在中间、再和拢一次呈此图状。
10
(因太长)先将面切一刀，分成2伤。
11
又将每段分成3份的量，从1个面剂中再切一刀，将两片竖起来靠紧。
12
竖起来的面团挤s型捏住即可。
13
逐个做完南瓜花卷，层次分明(有阳光时拍照颜色稍浅)。
14
(无光线情况下拍照很漂亮)此款花卷是一次性饧发。
15
蒸熟的成品颜色金黄，口感柔软膨松。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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