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大米汉堡的做法

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看,这就是我给女儿做的新式汉堡,看上去不错吧,尝一口味道也很好,而且它的食材完全符合中国人的饮食习惯,不用面粉,不用烤箱做汉堡好吃不上火,一起来了解一下它所使用的食材到底是什么吧。

食材明细

主料
辅料

大米汉堡的做法步骤

  • 大米汉堡的做法步骤:1
    1
    准备一碗熟的大米饭,理准备一只干净的小碗,取1/4的米饭装到小碗里,用小勺子将其按压紧实,为了让米饭不粘,可以把碗和勺子用清水沾一下,但不可太多哦,然后把碗里的米饭倒扣在盘子里,形成了大米汉堡胚。
  • 大米汉堡的做法步骤:2
    2
    一个鸡蛋加少许盐打散。
  • 大米汉堡的做法步骤:3
    3
    用刷子把蛋液刷到米饭饼上,不能刷太多,因为液体过多会让米饭饼松散,容易变形。
  • 大米汉堡的做法步骤:4
    4
    平底锅里放适量的油,油热后,小心地把米饭饼放到锅里煎至两面微微发黄取出,也就是把米饭表面的鸡蛋煎成形,这样米饭饼也不容易散开。
  • 大米汉堡的做法步骤:5
    5
    剩下的蛋液直接倒入平底锅里煎成鸡蛋皮,再切成鸡蛋丝备用。
  • 大米汉堡的做法步骤:6
    6
    平底锅里另外放少许油,把牛肉片放进去煎熟,这里的牛肉片是买的腌制好的牛肉片,有味道了,如果是没有味道的牛肉片,最好提前用腌料腌制一下,这样味道更好,煎牛肉的时候注意火候,煎久了牛肉就咬不动了。
  • 大米汉堡的做法步骤:7
    7
    白菜叶切丝,当然也可以直接用生菜片。
  • 大米汉堡的做法步骤:8
    8
    接下来就是组装了,最下面放一块米饭饼,接着放少许橄榄菜。
  • 大米汉堡的做法步骤:9
    9
    然后是鸡蛋丝,一片牛肉片。
  • 大米汉堡的做法步骤:10
    10
    芝士片,白菜丝,再一片牛肉片,最后是放上另一块米饭饼,最上面还放了一点鸡蛋丝,和少许番茄酱,就可以开吃啦。

小窍门

1. 米饭饼在小碗里要压实,才不至于后面的操作会散开。为了防粘可以把小碗用清水冲洗一下再放米饭,勺子沾清水再按压。
2. 米饭上的蛋液不能太多,否则米饭饼会因为液体过多而散开,煎的时候也不要追求颜色,蛋液凝固就好,煎时间长了,表面的米饭会变硬,不好吃。
3. 牛肉煎的时间不要太长,太长会影响口感,嚼不动。
4. 最后组装的时候,可以根据自己的喜好来安排顺序。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 懒人食谱   早餐  

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