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胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法

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红萝卜,咪咪甜,看都看都要过年~
这是我小时候经常唱的一句童谣,天气越来越冷了,离年也近了~也到了吃萝卜的季节了~

食材明细

主料
辅料
馅儿

咖喱牛肉包子的做法步骤

  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:1
    1
    首先,熬馅儿,胡萝卜土豆牛肉咖喱。准备好馅儿的所有食材。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜,土豆,苹果,牛肉,洋葱,蒜切小块,备用。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,加入洋葱,大蒜炒出香味。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:4
    4
    加入胡萝卜、土豆,继续翻炒。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:5
    5
    蔬菜都上油了,加入牛肉继续翻炒。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:6
    6
    加入少数料酒去腥。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:7
    7
    加入热牛奶。我是用奶粉冲泡的,这样可以自己控制浓度。奶的分量要没过所有食材。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:8
    8
    加入咖喱块,等待咖喱块融化。在这期间,不要离开锅,要随时翻拌,以防黏锅。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:9
    9
    熬煮的差不多了,最后加入苹果。继续熬煮。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:10
    10
    根据自己的口味,掌握食材的软硬度,觉得合适了,就可以起锅了。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:11
    11
    我们的胡萝卜土豆咖喱牛肉馅儿就完成了,如果不想包包子,直接舀在热腾腾的白米饭上就可以开动啦~
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:12
    12
    把酵母粉用温开水冲泡开,加入白糖,搅拌均匀~备用。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:13
    13
    把盐加入面粉,拌匀。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:14
    14
    将化开的酵母水倒入面粉里,开始发挥自己的各种力量揉面吧!!
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:15
    15
    揉到一定程度后加入黄油,继续努力揉面!
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:16
    16
    揉成光滑的面团,可以拉出薄膜是最棒哒!
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:17
    17
    用保鲜膜密封好,发酵,现在天气太冷了,我放烤箱里发酵的,很成功~
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:18
    18
    面发好以后,排气后,分成均匀的剂子,开始包吧,嗯,27手笨,包的有点丑,哈哈哈~
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:19
    19
    包好后,放在蒸格里进行第二次发酵,发到比之前胖一倍到两倍就好了,大概40分钟左右吧。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:20
    20
    上锅蒸,水开后蒸20分钟左右,关火,不要开盖子,闷五分钟,再出锅。
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:21
    21
    太香啦~冷却后,密封好,冷冻保存,想吃的时候,直接拿出来蒸热就可以啦~冬天吃热乎乎的包子最棒啦~
  • 胡萝卜土豆咖喱牛肉包子的做法步骤:22
    22
    最后秀一下吴先生第一次包的包子~哈哈哈~露馅儿了~

小窍门

1.做咖喱的时候,如果不喜欢奶味可以把牛奶用热水替换,喜欢椰奶味的可以把牛奶换成椰汁。
2.牛肉喜欢软烂的口感可以先清水把牛肉炖软了再进行咖喱的炖煮。
3.包包子的话,蔬菜,牛肉尽量切小块些,如果单纯的吃咖喱饭之类的,就可以大块些。
4.面皮的酵母最好用温水化开,这样更容易控制,水不要太热了,以免把酵母烫熟了,会酸味。
5.发酵的时候,如果天气太冷,可以在烤箱下层放一碗开水,把面团放上面进行发酵。
来自 美食天下 27殿 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子   晚餐  

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