客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
萝卜丝饼的做法

  7张图片

其实萝卜曾经也有很多吃法,怎么到了后来就只剩下了炖汤这一种?炖萝卜之外还有烧萝卜炒萝卜焖萝卜拌萝卜之种种,不过,对这些都不甚关心,倒是对广式的萝卜糕一直心存挂念。这萝卜糕制作起来稍嫌麻烦,且配料不全,今儿就算了吧。来个简简单单的快手萝卜丝饼就好。
以萝卜为主打的萝卜丝饼,并没有想用太多面粉,只要能把萝卜丝黏合就好。然而,因为不舍得扔弃攥出的萝卜水,导致了面糊太稀,又不得不往里面加面粉。面粉加到100克,尽管面糊看起来依然显得很是清稀,却已经大大超过了对于面粉量的预期。想想就这样吧,否则,煎出来的饼饼就该看不到什么萝卜丝了。也许真不该要那水,又或者,不要那鸡蛋也成。
萝卜丝终究还是被面粉隐去了大部分身形,但吃起来依然很香。。。。

食材明细

主料
辅料

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    用料:萝卜1个230克,中筋粉100克,盐3克,鸡粉1克,鸡蛋1个,葱3根,花椒数颗。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    将萝卜洗净,连皮擦成细丝。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    加入盐,抓匀,腌制片刻。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    葱洗净,切成葱花,备用。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    用手将腌好的萝卜丝攥出水,并保留水液。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    倒入面粉,拌匀,
  • 萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    加入葱花和花椒粒,
  • 萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    混合均匀,备用。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    预热电饼铛之后,用刷子在底盘上均匀地刷一层油,
  • 萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    挑起萝卜丝面糊,放电饼铛中,摊成饼状。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:12
    12
    盖上盖子,上下火加热3-5分钟。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:13
    13
    表面凝固,底面金黄,翻面,再盖上盖子,继续煎2-3分钟。
  • 萝卜丝饼的做法步骤:14
    14
    两面金黄,出锅。

小窍门

盐的用量需根据自己口味酌情增减。
如果不喜欢花椒和葱花,也可以不用。
煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
油多一点会更香。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   早餐      午餐   晚餐  

萝卜丝饼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多