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外酥里嫩——萝卜丝饼

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外酥里嫩——萝卜丝饼的做法

  3张图片

“白萝卜是常见蔬菜之一，更是一种食疗佳品呢！有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧，呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼，献给我们爱的人~以及爱我们的人吧！”

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜丝饼的做法步骤

  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：1
    1
    材料：白萝卜半根、葱1棵。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：2
    2
    将萝卜去皮洗净，切薄片。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：3
    3
    切成越细越好的萝卜丝。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：4
    4
    将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：5
    5
    放入凉水中浸泡片刻。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：6
    6
    取出稍攥一下，挤出水分。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：7
    7
    葱切成碎末。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：8
    8
    将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：9
    9
    充分搅拌均匀，备用。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：10
    10
    取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：11
    11
    加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：12
    12
    将面团稍揉，搓成长条。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：13
    13
    切成重约30g的小剂子。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：14
    14
    搓成小长条。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：15
    15
    将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：16
    16
    案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：17
    17
    按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：18
    18
    取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：19
    19
    先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：20
    20
    在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：21
    21
    将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：22
    22
    平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：23
    23
    底面上色时翻面。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：24
    24
    待两面都煎至金黄色时即熟。
  • 外酥里嫩——萝卜丝饼的做法步骤：25
    25
    装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！
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