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红参炖鸡汤的做法

  3张图片

冬天来一碗热腾腾的鸡汤…暖心又暖胃…
红参——它具有补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用,是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。
茶树菇——是植物蛋白含量最高的一类食物,跟豆类差不多。可以提高免疫力。对于延缓衰老,抗肿瘤以及不会长体重都有一点点的作用,因为它是蛋白质来源,所以长肌肉作用比较大一些。

食材明细

主料
辅料

红参炖鸡汤的做法步骤

  • 红参炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    备好食材!鸡肉斩块洗净备用(想要清汤,一定要去皮去脂肪)。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    茶树菇去根洗净,泡在水里(水量是炖汤所需的量)。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肉焯水,加几片姜和少量料酒去腥,煮沸捞出。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    冲洗干净。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    将鸡肉放入电压力锅底部平铺,倒入茶树菇和泡的水,放入红参和姜片,加入少量的料酒,再放入适量的盐。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    电压力锅压15分钟就够,之前18分钟太烂!如果是老鸡,压18分钟就可以了!

小窍门

1、因为没买到母鸡,选了公鸡!公鸡的胶原蛋白,蛋白质和氨基酸的含量都比母鸡的高!这是一道滋阴补阳的汤!
2、喜欢什么鸡就买什么,都是可以的!对女性来说,乌骨鸡最好!
3、个人不喜欢鸡汤加鸡精,喜欢原汁原味!
来自 美食天下 请叫我猪夫人 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   私房菜   汤羹   午餐   晚餐  

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