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番茄肉酱意大利面的做法

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今天起床晚了,没有去买菜 朋友说我快饿死了,我们吃什么呀 看下冰箱,就着所剩的材料做个意面吧 没有想到的是朋友吃一口,夸一下,说这也太好吃了 完胜外面的店呀,那么大一锅我们两个人居然干完了 结果就是今天一天都不觉得饿......

食材明细

主料
辅料

番茄肉酱意大利面的做法步骤

  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:1
    1
    番茄底部划十字刀口。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:2
    2
    锅里上水,放入番茄煮一会儿,皮很容易就剥掉了。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:3
    3
    皮可以剥,也可以不剥皮,但是没有皮口感会更好哦。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:4
    4
    然后切成小丁,建议买大一点的番茄,这样味道会更浓郁一些。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:5
    5
    牛肉血水浸泡干净,其实这个的二分之一足够了不需要太多。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:6
    6
    切成肉糜,加入少许生抽,料酒,胡椒粉,生粉,食用油腌制。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:7
    7
    洋葱去掉外皮,切成小丁丁。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:8
    8
    水烧开,加入面条,煮至没有硬心即可,但是太软口感就不好了,有硬心咬不动大约七八分钟左右尝尝,我今天买的是这种细细的如果粗一点的时间也要加长。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:9
    9
    煮好以后沥干水,冷水冲一下,然后倒入适量橄榄油用手拌匀防止粘黏。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:10
    10
    锅里放入一块黄油,淡味儿的,不然味道太重吃不了一定要小火把黄油化开。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:11
    11
    加入牛肉糜,快速滑散开,炒熟出锅待用。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:12
    12
    锅洗净在加入一块黄油。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:13
    13
    爆香洋葱末和蒜末。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:14
    14
    接着倒入番茄丁,翻炒至出沙,小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜欢的可以不放,我喜欢偏辣的口感】
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:15
    15
    加入多一点的番茄酱,翻炒均匀。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:16
    16
    嗯哼,小火慢慢来。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:17
    17
    可以加入适量水,我今天炒的意面多,所以多加了点水番茄块煮化变小后这时候汤汁也不多了。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:18
    18
    加入炒熟的肉糜炒匀。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:19
    19
    少许胡椒碎。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:20
    20
    香草碎,适量盐,没有可以不放。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:21
    21
    意面倒进去。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:22
    22
    用筷子快速翻炒,至全部裹上酱料,可以尝尝看缺啥就放一点。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:23
    23
    看看这汁儿,和肉酱,是不是食欲立马大增家里有小孩子的一定要试试,酸酸的,绝对喜欢。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:24
    24
    这个是干酪粉,意面盛盘以后撒一点,风味会更加哦。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:25
    25
    装盘,点缀,家里如果来客人,或者特别的日子做个意面,煎块牛排,做个蔬菜沙拉,来杯红酒后面的就不用我多说啦。
  • 番茄肉酱意大利面的做法步骤:26
    26
    好的生活就是不瞎想,做得多,要得少,常微笑,懂知足。 ​​​ ​​​​
来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   意大利菜   快餐  

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