客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
圣诞主题蛋糕的做法

  4张图片

又是一年圣诞季,只有烤盘也能轻松做蛋糕!
手残党依然可以做出粗犷的圣诞主题蛋糕。

食材明细

主料
夹层+抹面

圣诞主题蛋糕的做法步骤

  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:1
    1
    混合牛奶玉米油。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌乳化。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉"Z字型"搅拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:5
    5
    "Z字型"搅拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清中滴入柠檬汁。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:7
    7
    细砂糖分三次加入到打发中的蛋白中,蛋清打发到湿性发泡状态(提起打蛋器可见大弯钩)。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:8
    8
    把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:9
    9
    再把蛋黄糊全部加到蛋白霜中翻拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出30克蛋糕糊,筛入1克抹茶粉,翻拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:11
    11
    装裱花袋备用。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:12
    12
    另取6克蛋糕糊加入一丢丢的红曲粉,翻拌均匀。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:13
    13
    装裱花袋备用。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤箱预热160度,烤盘铺图案油纸后再铺一层油纸,把红、绿蛋糕糊挤到提前画好圣诞树的油纸上(裱花袋开口一定要小,开太大不容易挤出图案),画好后把底层画的草稿油纸抽出。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:15
    15
    把画好的图案放入预热好的烤箱中160度烤2分钟后取出,把剩余的蛋糕糊全部倒入烤盘中,用刮板刮平(如果还有剩余的红绿蛋糕糊也全部挤在表面)。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:16
    16
    放入烤箱160度烤18-20分钟,不要超过20分钟,超过20分钟就不容易有毛巾面了,取出烤好的蛋糕,用手拍下烤盘底部帮助散热,用脱模刀沿着模具四周划一圈,蛋糕表面盖油纸然后倒扣脱模。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:17
    17
    撕下油纸后再盖在表面晾凉,把晾凉的蛋糕按照图案的方向平均分成三份。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:18
    18
    淡奶油中加细砂糖打发装裱花袋备用。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:19
    19
    把分好的蛋糕整体倒扣,表面挤奶油,用抹刀抹平后一层接一层的卷起(请原谅我卷蛋糕的过程中真的没办法空出手来拍照😅)。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:20
    20
    把卷好的蛋糕立起来,多余的奶油挤在蛋糕表面涂抹下……怎么装饰随自己心意😄……完成。
  • 圣诞主题蛋糕的做法步骤:21
    21
    切开享用吧🍽
来自 美食天下 龙公子的小食光 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多