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简单的烧茄子

简单的烧茄子的做法

1张图片

“好像水放多了点，卖像不好不要笑。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

菜仔油 适量
鸡精适量
盐适量
郫县豆瓣 适量
葱适量
姜末适量
蒜末适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

简单的烧茄子的做法步骤

1
茄子洗好滚刀切，（不要削皮，茄子皮吃了对身体好，具体好在哪我也说不上来）。
2
弄好的茄子用盐水漂着，以免氧化。
3
漂半个小时候以后把茄子捞出滴干水。
4
坐锅点火放油。
5
放入蒜末、姜末与郫县豆瓣炒出香味。
6
倒入滴干水的茄子翻炒一、两分钟，然后放鸡精与少许盐在翻炒一下。
7
把茄子倒入洗好的砂锅内，然后在倒入小半碗水在茄子里面（不要放太多水，不然烧好的时候汤太多了）。
8
盖上盖子烧几分钟，然后放葱花即可。
9
香辣可口的茄子就出炉了。

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